Pubblicati da associazionepanificatori

La tavola delle feste merita un pane di qualità!

Scoprire i prodotti tipici dei forni è un viaggio attraverso territori dove la bellezza dei luoghi è intrecciata al gusto delle specialità. È qui che la panetteria diventa arte con prodotti da forno locali che, oltre a essere protagonisti della nostra alimentazione quotidiana, ci accompagnano in un percorso all’insegna dei sapori e delle bellezze dell’Emilia-Romagna. […]

Il panettone artigianale dei nostri fornai: tutta un’altra cosa!

Impasto morbido, lievitazione naturale, scelta delle materie prime con in più il tocco di una sapiente lavorazione. Il nostro Panettone Artigianale sprigiona il profumo e il sapore della tradizione dei forni di Bologna, (senza dimenticare il Certosino, il Panone e il Pandoro)! Natale viene una volta all’anno: viviamolo insieme e portiamo in tavola tutta la […]

La nostra birra e la nostra pasta consegnate in bici

È partita la collaborazione con UBM Bologna – Corrieri in bici Come Associazione, stiamo proseguendo il percorso di “innovatori responsabili”, sia riguardo il processo produttivo che per le modalità di consegna. Abbiamo deciso di sperimentare un modo ecologico e sostenibile per far arrivare ai punti vendita di Bologna la nostra birra e la nostra pasta. […]

Premio Romano Bonaga 2020

Nella prestigiosa sede dell’Accademia Nazionale di Agricoltura, in ottemperanza alle norme COVID-19 su riunioni e manifestazioni a numero ridotto, si è svolta la consegna del Premio Romano Bonaga, con il patrocinio dell’Alma Mater e dell’Accademia Nazionale di Agricoltura. Quest’anno il riconoscimento, assegnato alle migliori tesi sul ruolo dei cereali nell’alimentazione, è stato assegnato alla dottoressa […]

Premiati Daniele Gazzetti e Massimo Tardini

Daniele Gazzetti e Massimo Tardini, titolari del Panificio Gazzetti & Tardini di Castenaso, sono stati premiati presso Ascom Bologna per i 50 anni di ininterrotta attività di panificazione sul territorio bolognese. Un lungo impegno per mantenere viva la tradizione e l’eccellenza dei prodotti panari. Congratulazioni vivissime ai nostri Associati!

RINA, la birra fornarina

Il 4 ottobre, giorno di San Petronio, abbiamo presentato “Rina, la birra fornarina” nata dalla collaborazione tra il Birrificio Petroniano e la nostra Associazione Panificatori Città Metropolitana di Bologna. Rina è una Italian Toast Ale ad alta fermentazione, con una buona percentuale di pane comune tostato, luppoli e lieviti neutri. Chiara, molto beverina con schiuma […]

Bando regionale per la valorizzazione del pane: il nostro progetto

Ai sensi della Legge n. 124/2017, comma 125, modificata dal D.L. n. 34/2019 convertito con Legge 58/2019, comunichiamo che l’Associazione Panificatori e Affini della Provincia di Bologna (come capofila delle associazioni omologhe di Ferrara e Ravenna) ha ricevuto nell’anno 2020 un contributo a fondo perduto da parte della Regione Emilia-Romagna per un importo di 61.878,60 […]