Scoprire i prodotti tipici dei forni è un viaggio attraverso territori dove la bellezza dei luoghi è intrecciata al gusto delle specialità. È qui che la panetteria diventa arte con prodotti da forno locali che, oltre a essere protagonisti della nostra alimentazione quotidiana, ci accompagnano in un percorso all’insegna dei sapori e delle bellezze dell’Emilia-Romagna. […]
Impasto morbido, lievitazione naturale, scelta delle materie prime con in più il tocco di una sapiente lavorazione. Il nostro Panettone Artigianale sprigiona il profumo e il sapore della tradizione dei forni di Bologna, (senza dimenticare il Certosino, il Panone e il Pandoro)! Natale viene una volta all’anno: viviamolo insieme e portiamo in tavola tutta la […]
Dal 16 al 30 Novembre lanciamo la campagna “il pane del tuo fornaio è ancora più buono”. Con una spesa superiore a 5 euro tutti i fornai che aderiscono all’iniziativa ti offrono in omaggio una confezione di pasta artigianale da 500g* trafilata al bronzo. La locandina e l’elenco dei forni aderenti La locandina che […]
È partita la collaborazione con UBM Bologna – Corrieri in bici Come Associazione, stiamo proseguendo il percorso di “innovatori responsabili”, sia riguardo il processo produttivo che per le modalità di consegna. Abbiamo deciso di sperimentare un modo ecologico e sostenibile per far arrivare ai punti vendita di Bologna la nostra birra e la nostra pasta. […]
Nella prestigiosa sede dell’Accademia Nazionale di Agricoltura, in ottemperanza alle norme COVID-19 su riunioni e manifestazioni a numero ridotto, si è svolta la consegna del Premio Romano Bonaga, con il patrocinio dell’Alma Mater e dell’Accademia Nazionale di Agricoltura. Quest’anno il riconoscimento, assegnato alle migliori tesi sul ruolo dei cereali nell’alimentazione, è stato assegnato alla dottoressa […]
Oggi è la giornata del pane e dei prodotti da forno. È l’occasione per ricordare il lavoro dei nostri fornai, patrimonio di tutta la comunità. Nella nostra regione da sempre cultura e sapori si intrecciano e rendono speciali e caratteristici i nostri territori. Oggi, come ogni giorno, scopriamo insieme il gusto di prodotti autentici e […]
Daniele Gazzetti e Massimo Tardini, titolari del Panificio Gazzetti & Tardini di Castenaso, sono stati premiati presso Ascom Bologna per i 50 anni di ininterrotta attività di panificazione sul territorio bolognese. Un lungo impegno per mantenere viva la tradizione e l’eccellenza dei prodotti panari. Congratulazioni vivissime ai nostri Associati!
Il 4 ottobre, giorno di San Petronio, abbiamo presentato “Rina, la birra fornarina” nata dalla collaborazione tra il Birrificio Petroniano e la nostra Associazione Panificatori Città Metropolitana di Bologna. Rina è una Italian Toast Ale ad alta fermentazione, con una buona percentuale di pane comune tostato, luppoli e lieviti neutri. Chiara, molto beverina con schiuma […]
Il progetto di economia circolare della nostra Associazione ha dato vita ad una nuova etichetta: dalla collaborazione con il Birrificio Vecchia Orsa è nata la birra La Fornara. Una Golden Ale artigianale, con gradazione 5°, prodotta, oltre che con gli ingredienti consueti, anche con il pane preparato appositamente per questa occasione; come dal pane abbiamo […]
Ai sensi della Legge n. 124/2017, comma 125, modificata dal D.L. n. 34/2019 convertito con Legge 58/2019, comunichiamo che l’Associazione Panificatori e Affini della Provincia di Bologna (come capofila delle associazioni omologhe di Ferrara e Ravenna) ha ricevuto nell’anno 2020 un contributo a fondo perduto da parte della Regione Emilia-Romagna per un importo di 61.878,60 […]
La tavola delle feste merita un pane di qualità!15 Dicembre 2020 - 10:00
Il panettone artigianale dei nostri fornai: tutta un’altra cosa!11 Dicembre 2020 - 10:57
Il pane del tuo fornaio è ancora più buono!16 Novembre 2020 - 7:00
La nostra birra e la nostra pasta consegnate in bici11 Novembre 2020 - 16:01