“La nostra colomba artigianale. Un volo nella tradizione.” Come ogni anno, per Pasqua i nostri fornai preparano con dedizione fragranti colombe, per allietare le nostre tavole anche in questo momento difficile. #associazionepanificatori #cisiamo #tradizioneemodernità #colombeartigianali #Pasqua2020
In collaborazione con Confcommercio Ascom Bologna, le colombe di nostra produzione saranno consegnate la prossima settimana alla Fondazione Sant’Orsola, che le distribuirà negli ospedali in vista della Pasqua. Un gesto concreto, sia pure simbolico, per testimoniare vicinanza e gratitudine a chi, in questo momento, è in prima linea nell’ambiente ospedaliero. Un modo per mettere insieme […]
In quest’emergenza noi fornai, con il nostro lavoro quotidiano, siamo presenti. Per dare un segno oltre che un servizio. Nel rispetto di tutte le regole di sicurezza, apriamo i nostri negozi ogni giorno per garantire a tutti di portare a tavola un alimento buono e sano e, anche, per dare il nostro contributo nel fornire […]
Come Associazione Panificatori abbiamo deciso di sostenere con un contributo economico modesto ma concreto e tempestivo l’Università di Bologna nella sua ricerca sui dispositivi di protezione (mascherine). Reperire mascherine protettive sicure è una delle difficoltà di queste settimane. Numerose aziende della nostra regione si sono offerte di produrle, ma sarà l’Università di Bologna a testarle, […]
Responsabilmente, ci siamo. In questo momento, difficile per tutti, di lotta contro un virus insidioso, i nostri forni restano aperti. Perché il pane e i prodotti da forno sono la nostra gustosa certezza quotidiana. Rispettiamo tutte le precauzioni del caso, ma continuiamo a sfornare i nostri prodotti artigianali: è bello sapere di poter contare su […]
È bello quando ci svegliamo sapere di poter contare su qualcosa di buono. Su un alimento sano, familiare, da sempre presente sulla nostra tavola come il pane. In un pezzo di pane, ogni giorno, ritroviamo tutto il calore e la sicurezza di una tradizione antica e mai persa, che si rinnova grazie alla passione dei […]
La Federazione Italiana Pasticceri, Panificatori e Affini, sulla base delle indicazioni del Ministero della Salute, ha predisposto delle linee guida comportamentali generali da utilizzare per una prima riunione informativa con il personale dipendente, e particolarmente con quello a contatto con il pubblico e dunque più esposto a eventuali rischi di contagio, nel corso della quale […]
La riapertura di un forno storico in una piccola realtà di campagna come Padulle di Sala Bolognese è una buona notizia da mettere in evidenza. Hanno avuto il coraggio di riavviare il Panificio Zacchini, a pochi mesi dall’improvvisa scomparsa del titolare Paolo, due giovani della zona, che dopo anni di lavoro dipendente hanno deciso di […]
Nel mese di maggio 2019 la nostra Associazione ha aderito al bando regionale “per il sostegno di progetti promozionali e di valorizzazione e promozione del pane e dei prodotti da forno”. Il progetto presentato, che si articolava in una serie di iniziative, è stato approvato dalla Regione Emilia-Romagna con il riconoscimento di un contributo a […]
In occasione di ArteFiera, il Panificio Paolo Atti & Figli ospita ormai da tre anni, nei suoi locali storici, patrimonio culturale della nostra città, una mostra temporanea. La collaborazione con Patrizia Raimondi (Galleria L’Ariete) ha portato quest’anno alcune opere di Mimmo Paladino, artista campano tra i principali esponenti della Transavanguardia, che ha segnato un ritorno […]
